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営業時間 9:00～17:00

本格キムチを味わうなら澄んだ空気、美しい水を誇る山梨のキムチ専門店。様々なキムチをご用意しております。

1. ゴールデンウイークの山梨観光の魅力

check_box 多彩な素材を使った独自のキムチを提供
check_box 日本人の味覚に合わせた美味しいレシピ
check_box 安心・安全な自社製造で高品質な発酵食品
check_box 季節ごとの変わり種商品も楽しめる
check_box 美しい山梨の自然を感じながらの食事体験
check_box 贈り物にも最適な上質な一品
check_box 健康を考えた、腸に優しい発酵食品

ゴールデンウイークは、山梨の美しい自然と共に地元の美味しい発酵食品を楽しむ絶好の機会です。特におすすめなのは、地元のこだわりが詰まったキムチ。伝統的な製法と新しい発見が融合した味わいを、家族や友人と共に堪能してみませんか？このページでは、山梨の発酵食品の魅力をお届けします。

2. 発酵食品とは？

腸を元気に！発酵食品の力を知ろう

Point 01

腸内環境を整える

発酵食品は腸内環境をサポートする重要な役割を果たします。特に、乳酸菌や酵母が含まれる食品は、腸内の善玉菌を増やし、消化を助ける効果があります。これにより、便通の改善だけでなく、免疫力の向上にも寄与します。
Point 02

栄養価の高さ

発酵過程で栄養素が倍増することが知られています。特にキムチに含まれるビタミンやミネラル、抗酸化物質は、健康維持に欠かせない成分です。野菜の持つ栄養をより効果的に吸収できるのが、発酵食品の魅力です。
Point 03

おいしく楽しむ発酵食品

発酵食品はその風味や食感が多様で、日々の食卓に彩りを加えます。特にキムチは、サラダや炒め物、さらにはおつまみとしても楽しめる万能な一品。味わいながら健康効果を実感できるのが、発酵食品の魅力です。

3. 山梨の地元グルメを堪能

山梨には、独自の風土が育んだ豊かな食文化が息づいています。ゴールデンウイークには、そんな山梨の地元グルメを楽しむ絶好のチャンスです。特に、発酵食品が注目されている今、山梨の特産品とともに、キムチのご試食をしながらのショッピングをお楽しみいただける漬匠昇谷へぜひお越しください。

新しい食体験を、山梨観光のお客様へお届けします。地元のお客様に長年愛されるキムチを、県外のお客様にも味わっていただければ嬉しいです。

甲州薬膳キムチの漬匠昇谷では、豊富な食材を使ったキムチを取り揃えており、人気の薬膳白菜キムチ、長芋キムチ、生もずくキムチ、クリームチーズキムチに加え、旬の素材をふんだんに使った商品が人気です。秘伝の製法を活かした手作りのキムチは、地元の山梨県民だけにとどまらず、県外のお客様にも長年愛され続けています。キムチには乳酸菌が豊富に含まれ、美味しくお食事を楽しみながら、腸内環境を整えることもできます。

特に、薬膳白菜キムチは、地元山梨県民の中でも多大な人気を誇る一品であり、噛むごとに広がるアミエビやイワシエキスの本格的な旨味が、厳選した甘い白菜と絶妙にミックスされています。山梨の郷土料理のほうとうや、特産の信玄鶏、甲州地鶏、ワイン豚、ワインビーフ、甲州ワイン等を楽しんだ後にはぜひ、漬匠昇谷へご来店ください。山梨の新たな食の魅力を体感できます。キムチを使ったアレンジ料理を楽しみたい方には、漬匠昇谷創業当時から変わらぬ製法の、薬膳白菜キムチがおススメです。キムチチゲやキムチ炒飯など、家庭で簡単にできるお料理レシピに幅広く活用できる本格派のキムチです。

山梨グルメの一環に、漬匠昇谷のキムチをぜひ加えていただければ幸いです。

さらに、営業時間も9:00から17:00で、定休日がないため、観光ついでに立ち寄るが可能です。ご試食も楽しめるので、気になる商品を実際に味わってから購入することができます。いろいろな味を楽しみたい方や、プレゼント用にも適した上質なキムチが多く揃っているので、ぜひ足を運んでみてください。

このゴールデンウイークに、食を通じて地域とのつながりを感じ、地元の風味を楽しむお時間をお楽しみください。山梨の自然が育む食材と料理と共に、発酵食品の健康効果も取り入れた山梨の旅は、まさに贅沢といえるでしょう。ゴールデンウイークの山梨観光を通じて、地元のグルメを楽しみながら、発酵食品の素晴らしさを満喫してください。

4. 甲州薬膳キムチの魅力

山梨の地元グルメとして注目の「甲州薬膳キムチ漬匠昇谷」は、このゴールデンウイークにぜひ味わいたい発酵食品の一つです。

当店のキムチは、厳選された新鮮な野菜や海鮮を贅沢に使用し、日本の味覚に合わせた特製ヤンニョム（タレ）で仕上げています。特に人気の薬膳白菜キムチは、旨味を最大限に引き出すためにこだわりのブレンドを施し、家庭で楽しめる健康的な発酵食品として評価されています。発酵によって生成される乳酸菌は腸内環境を整え、免疫力の向上にも寄与します。

製造過程においては、伝統的な手作りの製法を守りつつ、毎日新鮮な状態で商品を提供できるよう自社工場で一貫して管理しています。ご注文いただいてからは、できる限り新鮮な状態でお届けを心掛け、商品の到着後にはご家庭でお好みの発酵度に調整することも可能です。これにより、キムチ本来の風味を引き立てながら、その変化を楽しめるのも大きな魅力の一つです。

さらに、当店では白菜やオイキムチ、カクテキなどの定番メニューだけでなく、長芋や沖縄県産の太もずく、イカ、タコ、ほたるいか、チャンジャなどの海鮮キムチ、クリームチーズや、山くらげ等のユニークな食材を使ったキムチも展開しています。これらは既存のキムチの枠を超え、より多くの食体験を提供することを目指しており、驚き、喜び、感動を体験していただけることと思います。

山梨の美しい自然の中で生まれ育った漬匠昇谷のキムチをぜひお気軽にご試食にいらしてください。発酵食品のもたらす健康効果を実感しながら、このゴールデンウイークにはぜひ当店のキムチをお楽しみください。長年地元の山梨県民に愛される心温まるソウルフードを通じて、発酵食品の奥深い味わいを再発見する素敵な山梨の旅となることでしょう。

5. キムチを楽しむレシピ

ゴールデンウイークの家族団らんや友人との集まりには、特別な料理が欲しいところです。そこで大活躍するのが、甲州薬膳キムチです。独特の風味と旨味は、料理にアクセントを加え、豊かな食文化を感じさせてくれます。ここでは、キムチを使った簡単で美味しいレシピをいくつかご紹介しましょう。

まずは定番のキムチチャーハンです。温かいご飯に、甲州薬膳キムチを加えることで、ピリッとした辛さが引き立ちます。具材には卵やネギを使い、最後にごま油を回しかけると、香ばしさがプラスされて絶品に仕上がります。手軽にできるのに、特別な日の一品として喜ばれること間違いなしです。

次にご紹介するのは、キムチの冷奴。細かく切ったキムチを、冷やした豆腐の上にトッピングするだけのシンプルな一品ですが、味のコントラストが楽しめる飽きが来ないおつまみになります。夏の暑い日にもぴったりです。

また、キムチを使ったスープもおすすめです。大根やにんじん、豆腐など、お好みの具材を加えた時に、甲州薬膳キムチを加えることで、旨味たっぷりのスープが完成します。寒い日には、体を温める料理としても大活躍です。

さらに、キムチピザはいかがでしょうか。ピザ生地にトマトソースを塗り、とろけるチーズと一緒にキムチをトッピングして焼くことで、ピリ辛とまろやかさの絶妙なハーモニーを楽しむことができます。お子さんや友人との集まりでも話題になる一品となるでしょう。

これらのレシピはすべて簡単に作れるものであり、特にゴールデンウイークのような特別な日には、家族や友人と一緒に料理を楽しむ絶好の機会です。甲州薬膳キムチを使って、食卓を彩るヒントが詰まったこれらのレシピで、素敵な時間をお過ごしください。実店舗に来られない方は、ぜひ通販でもお買い求めいただけます。

6. 購入方法と配送の安心

ゴールデンウイークに山梨の豊かな発酵食品を味わうためには、ネット通販や地元店舗での購入が手軽で便利です。特に、甲州薬膳キムチはオンラインで簡単に注文することができ、自宅に届けられるため、忙しいゴールデンウイークの際にも観光の合間に手軽に利用できます。自社工場で製造された新鮮なキムチは、発送からできる限り1週間以内にお届けするため、味わいのフレッシュさを保ちながら、新しい食体験を自宅で楽しむことが可能です。郵送時には真空パックされ、液漏れや匂い漏れを防ぎながら、安全に家庭へ届けられますので、安心してご利用いただけます。

また、地元店舗では、広がるキムチの販売ラインアップを実際に味わいながら選ぶことができるのも大きな魅力です。各種のキムチは試食可能で、種類豊富な商品からお気に入りを見つける楽しみがあります。特にこのゴールデンウイークの時期には、変わり種や季節限定のキムチも登場するため、普段は味わえないユニークな商品に出会えるチャンスです。どちらの購入方法でも、美味しいキムチを通じて発酵の楽しみを体験できるので、ぜひ積極的にご利用ください。

さらに、キムチを楽しむ際には、発酵のプロセスも注目したいポイントの一つです。キムチは時間と共に発酵が進み、風味に変化をもたらします。多くの方は、作り立ての新鮮なキムチをいただくことが多いかもしれませんが、冷蔵庫でしばらく保存すると、味わいや香りが少しずつ変わる楽しさも味わえます。具体的には、辛さや味わいが調和してより深みのある風味に進化するため、食卓に飽きが来ることなく、毎回新たな味わいを楽しむことができます。

そのため、自宅で保存する際は適切な温度管理に気を付けると共に、積極的に食べるタイミングを変えてみるなどで、発酵の過程を感じる楽しみをプラスしてはいかがでしょうか。美味しいだけでなく、健康にも良いとされる発酵食品をこのゴールデンウイークに楽しんで、心身ともに豊かな時間を過ごしましょう。